幾乎每個鄉鎮都有出名的肉圓擔，但你知道台灣第1顆肉圓源起於哪嗎？彰化北斗肉圓生當家的范振森正是發明肉圓的范萬居第4代傳人。
1898年台灣發生了戊戌大水災，北斗也嚴重受損，范振森的祖父范萬居當時在廟裡面當文筆生，專替神明翻譯，神明降駕指示，要范萬居用地瓜粉加上甘藍菜做成粿呀的形狀，拿來賑災，這就是北斗肉圓的雛形。
到了范振森爺爺范媽意的時候，他把肉加進去粿裡面，用手把它從碗挖出來、捏成形，肉圓上因而有清楚的手指痕跡，於是有手掌形與手指頭紋也就成了北斗肉圓的特色。
傳到了第3代范龍生時，他用地瓜粉跟在來米漿做皮，把甘藍菜改成竹筍，包上赤肉做餡，奠定了北斗肉圓最後的範本。北斗肉圓傳香百年的祕訣，在於包好後先蒸、後炸，最後還要在熱油鍋裡浸泡一會兒，吃來皮又赤又Ｑ彈，卻又完全不油膩。
第4代接班人范振森說他打從娘胎就在肉圓界，這輩子也只做過這個行業，今生今世注定都要跟肉圓為伍，做到倒下為止。
北斗肉圓生
彰化縣北斗鎮中華路192號
(04)887-1349
無休
