養殖烏魚子價格史上新高 口感不輸野生的

農曆新年的年節菜肴中，常見的「烏魚子」，現在雲林的養殖烏魚也進入取卵產季，不過近年來養殖面積減少，再加上天氣不夠冷，導致產量比往年少一半，好在品質依舊良好，風味口感媲美野生烏魚子。但由於供不應求，市場價格平均漲幅約兩成，3、4兩的一斤上看2500元，價格來到史上新高。

供需失衡也讓價格上揚，3、4兩大小的烏魚子，一斤從去年2000元，到今年要2500元，價格創新高。而數量稀少的八兩大烏魚子，一斤更是上看4000元。(地方中心/綜合報導)