一日之計在於晨，迎接一天的早餐，當然不能馬虎。隱身在台中第二市場內的林記古早味，傳承了4代，約有百年歷史，當多數人都還浸淫在夢鄉的凌晨3點多，林記的燈已經亮起，鍋鏟全動了起來，6點一到時開門做生意，3、40樣小菜一字排開，簡直比自助餐還豐富。
第3代林淑芬說：「早餐吃得好，一天的體力就有了，我們的客人很多都是吃了數十年的老主顧，選擇多，他們才能百吃不厭。」林淑芬說台中人一早就愛吃炒麵，而且就愛配豬血湯，10個人中有9個人都這樣吃。而林記最受歡迎的招牌菜首推白飯上鋪了滿滿肉末與草綠色瓜仔的瓜仔肉飯，瓜子軟中帶脆，鹹度剛剛好，胛心肉末瘦而不肥，帶有蔭瓜香，米飯吸收醃瓜與高湯的鹹鮮，跟肉燥飯一樣有味，又比肉燥飯來得爽口。林淑芬說吃瓜仔肉飯就是要配麻薏湯才對味，瓜仔肉的鹹香與麻薏的苦甘有互相拉提的作用，麻薏裡還加了地瓜與吻仔魚平衡草青味，然而麻薏的味道是4～10月才有的限定味喔！
另一家位在建成路上的吃七碗，絕對台中東區名店，以米糕、滷蛋、肉羹及不用錢又能喝到飽的柴魚湯聞名。柴魚湯雖然不用錢，味道可是超正點的，濃濃的柴魚香，又甘又甜，喝一碗絕對不過癮，有教人為了它專程前來的魅力。
吃七碗的米糕不是筒仔米糕，而是像油飯，選用純糯米，肉燥用後腿肉混合五花肉，油蔥酥用炸過豬油的油來炸，最後用中藥及特調醬油滷。瘦比肥多的肉燥吃來沒有油膩感，不會過鹹，中藥味也不重。滷蛋用的是鴨蛋，蛋白很Q，蛋黄圓潤、不燥口、蛋香比雞蛋來得明顯。肉羹滑口的羹湯充滿大白菜的甜，又有筍的香，赤肉抓了粉，吃來滑嫩帶醃料幽香，整碗口感可說是相當豐富。
林記古早味
台中市北區三民路2段3-12號
(04)2220-1732
06:00~14:00
周日休
吃七碗
台中市東區建成路334-1號
(04)2211-1815
