微真菌泛指肉眼無法辨識、看不到的真菌，談到微真菌，我們往往直覺聯想到令人討厭的發霉的食物、陰暗潮濕的角落，但你知道微真菌不只可用於飲食、有些甚至還能用於治病嗎？自然科學博物館自本月26日起推出新春新展《眼不見微菌—微真菌特展》，用透過深入淺出的四大單元展示，帶民眾認識這些肉眼無法辨識的微真菌特性。
策展人黃俞菱博士表示，一般大眾對真菌的認知有限，但其實微真菌和生態系中其他生物、人類生活關係密切，觀眾可透過看展了解科博館如何發現、保存與研究真菌的生物多樣性，從生態、生活、與學術研究等多元面向認識微真菌。展出科博館多年來典藏的真菌標本，更與食品工業發展研究所生物資源保存及研究中心合作，透過裝置、影片、照片及封膠菌盤等多元形式，展出多樣的微真菌菌株，同時推出擬人化微真菌人偶，讓平時微不可見的微真菌以Q版形象精彩亮相。
「真菌世界」單元首先從形態、生活史介紹真菌這群和植物一樣不會動，但親緣關係卻和動物比較接近的特別生物，民眾可從窺視孔互動裝置與菌盤中一探微真菌真面目，輕鬆認識微真菌和細菌的差別。
生活周遭中常在樹幹、岩石上常發現的地衣，其實是微真菌與藻類或藍綠菌的共生體；寄生在昆蟲身上、導致寄主死亡的蟲生真菌，則是常被作為抑制農作病蟲害的生物防治農藥。另外，從日常飲食、用品、醫療健康層面切入，舉凡各種酒類、發酵茶，醬油、味噌、紅麴等調味料，豆腐乳、起司、天貝等發酵食品與東西方麵食，以及清潔劑、飲料、化妝品、醫療用藥、健康食品等日常用品，我們的飲食與生活處處充滿著微真菌。然而，不當儲存會造成食物發霉、產生真菌毒素，環境、人體健康狀況不佳時也會引發真菌性疾病，這些則讓人聞之色變。
《眼不見微菌—微真菌特展》特展自即日起展出至11月27日止，相關展覽內容與科教活動陸續更新於官網：https://web3.nmns.edu.tw/Exhibits/111/Microfungi/
